• 4月のお料理

    2018/04/08 by: Ryo.N

    4月のお料理

     

    筍の子の若草和え
    季節の新鮮なお造せ
    色々な野菜の炊き合わせ
    牛ロースの柚庵焼き
    蛍烏賊とうるいの雑炊
    デザート
    4800円+税

     

    筍の子の若草和え
    季節の新鮮なお造せ
    色々な野菜の炊き合わせ
    たいら貝の黄身酢餡
    山菜の天ぷら
    牛ロースの柚庵焼き
    蛍烏賊とうるいの雑炊
    デザート
    6800円+税

     

    昼の弁当会席仕立て

    空豆の白和え
    季節の新鮮なお造り
    若竹煮
    竹籠弁当
    デザート
    食後のお飲み物
    3500円+税

     

    竹籠弁当
    デザート
    1800円+税

  • 3月のお料理

    2018/03/02 by: Ryo.N

    3月のお料理

    蛤豆腐
    季節の新鮮なお造せ
    春野菜の炊き合わせ
    岩手の豚のヒレカツ
    春子寿司
    デザート
    4800円+税

     

    蛤豆腐
    季節の新鮮なお造せ
    春野菜の炊き合わせ
    芝海老とアボカドの黄身酢和え
    筍の炙り新若布を添えて
    岩手の豚のヒレカツ
    春子寿司
    デザート
    6800円+税

     

    昼の弁当会席仕立て

    筍の若草和え
    季節の新鮮なお造り
    帆立貝の黄身酢餡
    竹籠弁当
    デザート
    食後のお飲み物
    3500円+税

  • おせち料理2018

    2016/10/22 by: Ryo.N

    おせち料理のご予約を承ります。

    厳選した素材を使用して一品ずつ蒔の味付けでご用意いたします。

    25品目 2~3人前 一段重 (30cm×20cm×5cm) 2万9千円(税込)

    12月31日店頭でお渡しいたします。

     

     

     

     

     

     

     

     

    新春子鯛祝焼
    紀州鰆西京焼き
    柚子釜なます和え
    くわいの含ませ煮
    海老芋の煮〆
    とこぶし酒蒸し
    雷蒟蒻
    丹波大黒しめじ土佐煮
    鱧蒲
    対馬の穴子の竜田揚げ
    佐島産和蛸
    錦卵
    銀杏翡翠煮
    百合根団子
    花蓮根
    どんこ田舎煮
    カリフラワーのレモン〆
    天然子持ち昆布
    塩いくら
    ペリゴール産鴨とフォアグラ団子
    丹波の黒豆
    栗渋皮煮
    助子煮
    鰤と蕪のなれ寿司
    仙鳳址産牡蠣のオイル漬け
    天草車海老照煮
    柚子胡椒
    東蛮味噌
    花山葵甘酢漬け

    2016年の献立と写真です

     

  • お持ち帰り用瓶詰

    2016/02/24 by: Ryo.N

    東蛮味噌、ふきのとう味噌、柚子胡椒をお持ち帰りいただけます。

    出来立てフレッシュな柚子胡椒800円

    東蛮味噌は野菜や炊き立てご飯に700円

    ふきのとう味噌は季節の香り900円

    蒔の味をご自宅でもお楽しみください。

  • 12月のお料理

    2013/12/05 by: Ryo.N

    Photo by Yohta Kataoka

    冬野菜の炊き合わせ
    新鮮な季節のお造り
    蓮根のはさみ揚げ
    フランスペリゴール産鴨の炙り
    にんにくと米のスープ

  • 11月のお料理

    2013/11/07 by: Ryo.N

    Photo by yohta Kataoka

    車海老と聖護院かぶの蒸し物
    季節のお造り
    里芋の揚げ物 雲丹と銀杏添え
    けんちんご飯
    デザート